Jean-Pierre est un artiste-berger : quand il ne garde pas ses moutons dans les prairies de son domaine de Peyremale, il donne libre cours à son intuition en sculptant des morceaux de bois, des troncs, des arbres, qu'il creuse, en façonnant des formes qu'il polit, en peignant des tableaux à base de pigments naturels.
Son travail est influencé par les paysages, les animaux et le monde des plantes. Il n'utilise que des essences de bois locales tout aussi belles que des essences exotiques qu'il se refuse éthiquement d'utiliser.
